زنبور های عسل، عسل را از شهد گیاهان می شازد. زنبور عسل با تبخیر رطوبت و اضافه کردن آنزیم سبب تغییر ترکیب شهد را به عسل تبدیل کرده و طعم منحصر به فردی به آن می دهد. رطوبت عسل حدود 17% بوده که زنبور عسل آن را در هر شاخه ذخیره می کند. زنبورهای عسل با دسترسی به قسمت های مختلف گل مانند شبدر، لاله درختی و سایر قسمت ها، عسل معطر و با طعم خوشی را ایجاد میکند. و این طعم خوش را با اضافه کردن گرده گل به شهد ایجاد می کند.
رنگ و عطر و طعم عسل به منبع شهد بستگی دارد و در واقع بیش از 300 نوع منحصر به فرد وجود دارد. محدوده رنگ عسل از نزددیک قهوه ای روشن شروع می شود.
انواع عسل :
1. عسل اقاقیا : عسل بسیار کمرنگی می باشد . بدلیل شیرینی کم و طعم گل یکی از محبوب ترین عسل ها می باشد و برای نوشیدنی و پخت پز بسیار مفید است.
2. عسل یونجه : این عسل در سراسر کانادا و ایلات متحده از شکوفه های بنفش ایجاد می شود. رنگ و عطر و طعم ملایمی دارد.
3. عسل آووکادو : از شکوفه های آووکادو در کالیفرنیا جمع شده است. این عسل بهرنگ تیره و با طعم و مزه غنی می باشد.
4. عسل زغال اخته : این عسل از گل های کوچک سفید توت ساخته شده و همانند کهربا دارای نور رنگی و عطر و طعمی خوبی دارد. این عسل در انگلستان و میشیگان تولید می شود.
5. عسل گندم سیاه : در مینه سوتا، نیویورک، اوهایو، پنسیلوانیا، ویکامسین و همچنین در شرق کانادا تولید می شود. این عسل شامل ترکیبات انتی اکسیدانی بیشتری نسبت به دگیر عسل ها دارد.
6. عسل شبدر : این عسل دل انگیز، با طعم ملایم و در ایلات متحده بدست می آید. شبدرقرمز، Alsike، شبدر شیرین سفید و زرد از جمله منابع تولید این عسل می باشند.
7. اکالیپتوس : عسل اکالیپتوس از جمله گیاهات بزرگتر با بیش از 500 گونه متمایز می باشد. این عسل دارای طعم و رنگ های مختلفی داشته و از آنجایی که دارای خواص متعددی می باشد بیشتر به عنوان دارویی استفاده می شود. این عسل بیشتر در کالیفرنیا تولید می شود.
8. Fireweed : عسل با رنگ روشن می باشد که در مناطق شمال و اقیانوس ارام و کانادا تولید می شود. این گیاه در جنگل رشد کرده و ارتفاع آن به 90 سانتی متر تا 150 سانتی متر می رسد و گل های صورتی جذابی دارد.
9. Manuka : این عسل در نیوزیلند به عنوان یک محصول طبیعی و برای مصرف داخلیو خارجی تولید می شود.
پوست هایی که رطوبت کافی را داشته باشند جلوه زیبا تری دارند و عسل به عنوان بزرگترین مرطوب کننده و همچنین خواص ضد باکتری در دفع عفونت شناخته می شود.
روش های استفاده از عسل برای پوست به شح ذیل می باشد.
عسل خام را بروی صورت خود قرار دهید و اجازه دهید به صورت طبیعی خشک شود و سپس با آب ولرم صورتتان را بشویید. آب موجود در عسل تاثیر بسزایی در نرمی و انعطاف پذیری پوست شما خواهتد داشت و توصیه می شود این درمان را هرروز و روزی یکبار انجام دهید.
روش دیگر، تهیه مخلوطی از دو قاشق چایخوری شیر و یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چاخوری آرد می باشد. ماسک بدست آمده را به مدت 20 دقیقه بر روی پوست خود کالیده و سپس با آب گرم بشویید. در صورت استفاده از این ماسک، روزی یک بار درهفته شهد پوستی درخشان و روشن خواهید بود.
